Hỏi các mẹ cách lột vỏ đậu tương nhanh để làm sữa đậu nành

Ðề: Hỏi các mẹ cách lột vỏ đậu tương nhanh để làm sữa đậu nành

Tác dụng của sữa đậu nành


Sữa đậu nành có thể đem tới những lợi ích vô cùng lớn. Hãy cùng khám phá tác dụng của thức uống tuyệt vời này

1. Chống lão hóa

[​IMG]

Mỗi tễ bào đều có một tuổi thọ nhất định, tuổi thọ này dài hay ngắn phụ thuộc vào nhiều yêu tố: chế độ ăn uống, nghỉ ngơi, vận động…

Sữa đậu nành chứa một lượng không nhỏ chất Genistein giúp kéo dài quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể. Uống sữa đậu nành thường xuyên giúp chống lão hóa, kéo dài tuổi thanh xuân.

2. Chống loãng xương

[​IMG]

Từ tuổi 35 trở lên, con người rất dễ lâm vào tình trạng loãng xương do thiếu hụt can-xi (nhất là các chị em sau quá trình sinh nở). Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng sử dụng sữa đậu nành giúp xương chắc khỏe, tránh tình trạng loãng xương và giảm tỷ lệ gãy xương.

3. Giảm mỡ bụng

[​IMG]

Mỡ thừa tại bụng sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và thừa cân. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng việc uống một ly sữa đậu nành mỗi ngày sẽ giúp giảm bớt lượng mỡ thừa nguy hiểm này. Sau 3 tháng kiên trì uống sữa đậu nành, chắc chắn bạn sẽ nhận thấy tác dụng của chúng lên vùng bụng.

4. Chống ung thư

[​IMG]

Hiện nay, rất nhiều bệnh ung thư chưa có thuốc đặc trị hữu hiệu. Ung thư trở thành mối lo sợ của mọi người, nhất là trong tình trạng vệ sinh thực phẩm kém an toàn. Để phòng chống các bệnh ung thư dễ mắc phải (như ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư tuyến giáp… ở phụ nữ; ung thư tiền liệt tuyến, ung thư tinh hoàn… ở đàn ông), bạn nên thường xuyên uống sữa đậu nành.

Genistein trong đậu nành có tác dụng như một chất chống oxy hóa, làm giảm sự tổn thương tế bào, dẫn đến giảm nguy cơ ung thư.

Bowman-Birk Protease trong Protein đậu nành có thể ức chế sự khởi phát của các tế bào ung thư.

Chất Daidzein trong Protein đậu nành, có tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch, giúp phá hủy những chất có hại cho cơ thể -> giảm nguy cơ bị ung thư

5. Cải thiện vòng một

[​IMG]

Sữa đậu nành quả thực là cứu tinh cho các cô nàng sở hữu vòng một “khiêm tốn”. Vòng một không phát triển là do sự thiếu hụt estrogen. Đậu nành chứa một lượng lớn estrogen nên chúng có công dụng rất lớn trong việc kích thích phát triển vòng một.

6. Làm đẹp cho tóc

[​IMG]

Thành phần cấu tạo chủ yếu của tóc là protein. Không thể phủ nhận, đậu nành chứa lượng protein rất lớn và bổ dưỡng. Chính vì vậy, uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ giúp mái tóc chắc khỏe hơn. Đặc biệt, chúng sẽ giúp tóc mỏng và thưa trở nên dày dặn, óng ả hơn.

7. Làm trắng da

[​IMG]

Phụ nữ Nhật Bản thường dùng sữa đậu nành thoa lên những vùng da sậm màu để làm sáng da: thoa sữa đậu nành lên mặt và mát-xa trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước ấm. Phương pháp này giúp cung cấp độ ẩm và làm da sáng nhanh chóng.

8. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Động mạch bình thường sẽ giãn nở dưới tác động của Acetylcholin, nhưng động mạch bị xơ vữa lại bị tác động ngược – co lại – dưới tác động của Acetylcholin. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng Isoflavone có trong protein đậu nành giúp cho động mạch bị xơ vữa lại giãn nở dưới tác động của Acetylcholin (chiều hướng của sinh lý bình thường). Do vậy, họ khuyên những người có động mạch bị xơ vữa (đặc biệt là phụ nữ) nên dùng sữa đậu nành hàng ngày; với những người chưa bị xơ vữa động mạch cũng nên dùng mỗi ngày tối thiểu 25g protein đậu nành (chứa Isoflavone tự nhiên) để tránh/hạ thấp nguy cơ bệnh tim mạch.

[​IMG]

[​IMG]

Ghi chú: Acetylcholin (hay Acetylcholine) là chất trung gian hoá học, dẫn truyền thần kinh có mặt trong phần lớn các synap thần kinh trung ương, thần kinh thực vật, thần kinh – cơ. Acetylcholin có ở hành não, cầu não, tiểu não, thân não, não trung gian, thể vân, vỏ não mới (nhiều nhất ở vùng vận động). Acetylcholin có trong tuỷ sống, các hạch thần kinh thực vật, các tận cùng thần kinh tiếp xúc với cơ quan ngoại vi và cả trong tế bào ức chế (tế bào rọ ở hyppocamp). Acetylcholin thường được cơ thể tự sản sinh, giúp vận hành não bộ và hệ thần kinh.

[​IMG]

9. Với Nam giới
Nam giới có nên uống sữa đậu nành?
Nam giới uống sữa đậu nành có gây “yếu sinh lý”??
Sữa đậu nành có gây vô sinh ở nam giới???

[​IMG]

Đây là thắc mắc của khá nhiều người! Bác sĩ ĐÀO THỊ YẾN THỦY (Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM) sẽ giúp chúng ta giải đáp những thắc mắc này:

Trong cơ thể người đàn ông: tuyến thượng thận thường tiết ra nhiều nội tiết tố sinh dục nam (Testosteron) và một ít nội tiết tố sinh dục nữ (Estrogen). Sự vượt trội của nội tiết tố nam so với nội tiết tố nữ trong cơ thể người nam luôn được giữ vững để quy định tính nam giới.

Khi nam giới uống sữa đậu nành có chất giống nội tiết tố nữ, cơ thể sẽ báo rằng đã có đủ nội tiết tố nữ, và tuyến thượng thận sẽ tạm thời không tiết ra nội tiết tố nữ nữa, gan cũng sẽ từ từ chuyển hóa chất nội tiết tố ngoại lai này thành những chất khác. Như vậy, chung quy thì nội tiết tố nữ trong cơ thể nam giới được giữ ở mức thấp và không thể làm thay đổi giới tính hay khả năng hoạt động tình dục của người sử dụng sữa đậu nành.

[​IMG]

Thực tế con người sử dụng sữa đậu nành đã hàng trăm năm nay mà có ai bị thay đổi giới tính đâu!

Hiện nay chưa có công bố khoa học chính thức nào cho những thông tin lan truyền sữa đậu nành làm ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản của nam giới. Có lẽ những tin đó xuất phát từ suy nghĩ các nhà sư hay dùng các sản phẩm từ đậu nành, nhưng thực tế nhà sư ăn chay, không ăn thịt cá nên phải dùng các sản phẩm từ đậu nành vì đậu nành có chứa hàm lượng protein và các chất dinh dưỡng cao, không liên quan gì đến vấn đề kìm hãm sinh lý.

Do vậy, các anh và các chị đừng bỏ qua một thức uống dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Ở Nhật Bản, họ có thói quen thường xuyên sử dụng sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, và có lẽ đó là một trong những nguyên nhân khiến cho tuổi thọ của người Nhật Bản cao nhất thế giới.

Thực sự, trong mỗi hạt đậu nành có chứa những hàm lượng dinh dưỡng quý giá: 8% nước, 5% chất vô cơ, 15-25% chất béo, 35-45% chất đạm với nhiều vitamin, Isoflavone, Genistein, khoáng chất… mà không một loại thực phẩm nào có thể thay thế được. Đậu nành còn giàu đạm thực vật có thể dùng thay thế thịt.

[​IMG]

Ghi chú: Tại sao trong cơ thể đàn ông lại phải có một ít nội tiết tố sinh dục nữ (Estrogen)?

Estrogen được biết đến ở nam giới như một hormone quan trọng tham gia vào quá trình sinh tinh. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng, ở người đàn ông, đột biến rối loạn chức năng của estrogen α (ER-α) và aromatase dẫn đến giảm số lượng tinh trùng, giảm khả năng tồn tại của tinh trùng. Sự thiếu hụt estrogen hoặc vô cảm với estrogen dẫn đến suy giảm hấp thụ chất lỏng trong ống dẫn tinh và sau đó là teo tinh hoàn. Như vậy, nam giới nếu thiếu các thụ thể ER-α có thể dẫn đến vô sinh

Estrogen cũng có tác dụng hạn chế, ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư, nhất là ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Estrogen xuất hiện không chỉ ở nam giới trưởng thành mà còn xuất hiện trong bào thai và trẻ sơ sinh. Có thể nói, estrogen thực hiện những chức năng quan trọng nhất trong cơ thể nam giới.

[​IMG]

10. Kết luận
Sữa đậu nành là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi, mọi giới tính, bổ sung đầy đủ dưỡng chất và các axit amin cần thiết cho cơ thể, giúp đẹp da, đẹp dáng, chống lão hóa, phòng ngừa một số bệnh như ung thư, béo phì, tim mạch…. Do vậy, vì sức khỏe bản thân và mọi người trong gia đình, hãy uống sữa đậu nành mỗi ngày.

thông tin chi tiết xem tại

 

Rate this post